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Historia del Mole Poblano

Historia del Mole Poblano

La historia del mole se remonta a la época precolombina. Se narra que los aztecas preparaban para los grandes señores un platillo complejo llamado “mulli”, que significa potaje o mezcla.…

Historia del Tamal

Historia del Tamal

Existe evidencia de que las culturas predominantes en México llevaron el maíz a otras culturas y regiones, también llevaron consigo platos y formas de cocinar el maíz. Como el tamal…

Historia Pozole

El pozole (del náhuatl pozolli, de tlapozonalli, ‘hervido’ o ‘espumoso’ , o del cahíta posoli, ‘cocer maíz’) es un platillo de México. Es una especie de sopa hecha a base…

Historia del Taco

Historia del Taco

Los tacos son un platillo de origen mexicano que consiste en una tortilla enrollada —generalmente de maíz, aunque en el norte de México se emplean también las de harina de…